Hmm was habe ich diesen Nachtisch von Oma Lini geliebt. Der Duft von kochendem Rhabarber der durch das Haus zieht 🙂 und dieses einfache aber sensationelle Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten.
Was wird benötigt:
- 1kg Rhabarber
- 500g Erdbeeren
- Saft einer Zitrone
- 1 Kaffee-Tasse Wasser
- 1 Kaffee-Tasse Zucker
- Vanille (Schote oder lieber aus der Tube von Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Paste)
Das Rezept ist denkbar einfach. Die Enden vom Rhabarber abschneiden, Rhabarber schälen, Würfeln und in einen Topf geben. Zucker, Wasser, Zitronensaft und Vanille hinzugeben und ca 15min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Während dessen die Erdbeeren waschen, vierteln. Sobald der Rhabarber weich ist und in fasern zerfällt den Herd aus stellen und die Erdbeeren hinzugeben.
Warm oder kalt genießen 😍